Einkaufsratgeber: Bio, Demeter, regional – was lohnt sich?

Im Supermarkt begegnen uns dutzende Siegel und Label. Welche sind vertrauenswürdig? Worauf sollte man achten? Ein Überblick für bewusste Einkäufer.

Die wichtigsten Bio-Siegel

EU-Bio-Siegel:

• Mindeststandard für Bio
• 95% Bio-Zutaten
• Keine chemisch-synthetischen Pestizide
• Keine Gentechnik
• Artgerechtere Tierhaltung als konventionell

Demeter:

• Strengste Bio-Richtlinien
• Biodynamische Landwirtschaft
• Geschlossene Hofkreisläufe
• Keine Zusatzstoffe
• Höchste Tierwohl-Standards

Bioland/Naturland:

• Strenger als EU-Bio
• Deutsche Verbände
• Gesamtbetriebsumstellung
• Strengere Tierhaltungsregeln

Wann lohnt sich Bio besonders?

Unbedingt Bio:

• Äpfel, Erdbeeren, Trauben: Höchste Pestizidbelastung
• Blattgemüse: Spinat, Salat
• Paprika, Tomaten
• Getreide: Wird am meisten gespritzt
• Milchprodukte und Fleisch: Antibiotika, Hormone

Kann konventionell sein:

• Avocados, Ananas (dicke Schale)
• Zwiebeln, Kohl
• Spargel
• Pilze

Regional vs. Bio?

Ideal: Regional UND Bio. Aber wenn du wählen musst:

Regional bevorzugen:

• Bei frischem Obst und Gemüse (Nährstoffgehalt)
• Wenn du den Bauern kennst
• Bei saisonalen Produkten

Bio bevorzugen:

• Bei tierischen Produkten
• Bei stark gespritzten Kulturen
• Bei verarbeiteten Produkten

Weitere vertrauenswürdige Siegel

• Fairtrade: Faire Löhne und Arbeitsbedingungen
• MSC: Nachhaltige Fischerei
• Neuland: Artgerechte Tierhaltung
• V-Label: Vegan/Vegetarisch

Marketing-Fallen vermeiden

Vorsicht bei:

• "Natürlich" – rechtlich nicht geschützt
• "Vom Bauernhof" – kann Massentierhaltung sein
• "Traditionell" – sagt nichts über Qualität
• "Clean" – Marketing-Begriff

Praktische Einkaufstipps

1. Wochenmarkt: Oft günstiger als Bio-Supermarkt
2. Hofläden: Direkter Kontakt zum Erzeuger
3. Solidarische Landwirtschaft: Gemüsekiste abonnieren
4. Saison kaufen: Günstiger und nährstoffreicher
5. Grundnahrungsmittel in Bio: Getreide, Öle, Hülsenfrüchte