Anti-Aging durch Ernährung: Jung bleiben mit Vollwertkost

Alterung ist unvermeidlich, aber wie schnell wir altern, haben wir zu einem großen Teil selbst in der Hand. Die richtige Ernährung kann den Alterungsprozess deutlich verlangsamen.

Was uns altern lässt

Oxidativer Stress:

Freie Radikale schädigen unsere Zellen. Verursacht durch:

• UV-Strahlung
• Umweltgifte
• Rauchen
• Verarbeitete Lebensmittel
• Chronischer Stress

Glykation:

Zucker verbindet sich mit Proteinen und macht Gewebe steif (AGEs). Das betrifft:

• Haut (Falten)
• Blutgefäße (Verhärtung)
• Gelenke (Steifheit)

Chronische Entzündungen:

"Stille Entzündungen" beschleunigen alle Alterungsprozesse.

Anti-Aging-Lebensmittel

Beeren – Antioxidantien-Bomben:

• Blaubeeren, Heidelbeeren
• Schwarze Johannisbeeren
• Aronia, Holunder
• Täglich eine Handvoll!

Grünes Blattgemüse:

• Spinat, Grünkohl, Mangold
• Reich an Lutein (für die Augen)
• Chlorophyll bindet Giftstoffe

Gesunde Fette:

• Olivenöl (Polyphenole)
• Avocado (Vitamin E)
• Nüsse und Samen
• Fetter Fisch oder Algenöl

Fermentierte Lebensmittel:

• Stärken das Mikrobiom
• Verbessern die Nährstoffaufnahme
• Sauerkraut, Kimchi, Kombucha

Was uns schneller altern lässt

• Zucker: Hauptverursacher von Glykation
• Transfette: In Fertigprodukten und Frittiertem
• Alkohol: Dehydriert und belastet die Leber
• Verarbeitetes Fleisch: AGEs und Nitrate
• Stark erhitzte Lebensmittel: Bilden AGEs

Lebensstil-Faktoren

Kalorienrestriktion:

Moderate Kalorienreduktion aktiviert Langlebigkeits-Gene (Sirtuine). Intermittierendes Fasten hat ähnliche Effekte.

Schlaf:

Im Schlaf repariert sich der Körper. 7-8 Stunden sind optimal.

Bewegung:

Moderate Bewegung ist anti-entzündlich und hält die Zellen jung.

Stressreduktion:

Chronischer Stress verkürzt die Telomere (Chromosomen-Enden) und beschleunigt so das Altern.

Rezept: Anti-Aging-Smoothie

• 1 Handvoll Blaubeeren
• 1 Handvoll Spinat
• 1/2 Avocado
• 1 EL Leinsamen
• 1 TL Kurkuma
• Wasser oder Kokoswasser

Alles mixen – der perfekte Start in einen jugendlichen Tag!