Vollwert-Brotzeit: Gesunde Pausenbrote für Schule und Arbeit

Die Brotdose ist oft das Stiefkind der Ernährung – dabei ist ein gutes Pausenbrot entscheidend für Konzentration und Energie. Zeit für ein Upgrade!

Das Problem mit klassischen Pausenbroten

• Weißbrot ohne Nährwert
• Wurst mit fragwürdigen Zutaten
• Schokoriegel als "Nachtisch"
• Süße Getränke

Das Ergebnis: Blutzucker-Achterbahn, Mittagstief, Heißhunger.

Die Vollwert-Brotzeit

Das perfekte Brot:

• Echtes Vollkornbrot (selbst gebacken ideal)
• Sauerteigbrot
• Dinkelvollkornbrötchen
• Haferbrot

Gesunde Beläge:

• Avocado mit Salz und Zitrone
• Hummus mit Gurke
• Nussmus (Mandel, Cashew)
• Frischkäse mit Kräutern
• Linsenaufstrich
• Selbstgemachte Leberwurst (Bio)

Toppings:

• Sprossen
• Tomaten, Gurken, Radieschen
• Salatblätter
• Frische Kräuter

Kreative Brotzeit-Ideen

Die Wrap-Variante:

Vollkorn-Tortilla mit Hummus, Gemüsestreifen und Feta. Einrollen, in Scheiben schneiden.

Das Bento-Konzept:

Kleine Boxen mit verschiedenen Snacks: Gemüsesticks, Nüsse, Käsewürfel, Vollkorncracker, Obst.

Der Power-Salat:

Quinoa oder Buchweizen mit Gemüse, Kichererbsen und Dressing im Glas. Vollkornbrot separat.

Snacks statt Süßigkeiten

• Nüsse und Trockenfrüchte (Studentenfutter)
• Apfelschnitze mit Nussmus
• Selbstgemachte Müsliriegel
• Dunkle Schokolade (>70%)
• Gemüsesticks mit Dip
• Selbstgemachte Energiebällchen

Rezept: Energy Balls

• 100g Datteln (entsteint)
• 50g Haferflocken
• 2 EL Kakao
• 2 EL Nussmus
• 1 EL Kokosöl

Alles im Mixer zerkleinern, zu Kugeln formen, in Kokosraspeln wälzen. Kühl lagern.

Getränke

• Wasser (aromatisiert mit Zitrone, Gurke, Minze)
• Ungesüßter Tee
• Verdünnte Saftschorle
• Selbstgemachter Eistee

Praktische Tipps

1. Abends vorbereiten spart Morgenstress
2. In gute Brotdosen investieren (Edelstahl, Glas)
3. Kühlelemente für warme Tage
4. Brotzeit gemeinsam mit Kindern planen